Ciğerde ‘gramaj oyunu’ ihanet olur

Edirne’nin tanıtımında lokomotif olan Tava Ciğerinde gramaj oyunu olduğu iddiaları şok etkisi yarattı. Lezzetiyle kendinden söz ettiren Edirne’nin ünlü Tava Ciğeri, son günlerde porsiyon gramajında eksik olduğu iddialarıyla konuşulur oldu.

Son dönemde bazı işletmelerin ekonomik koşullar nedeniyle porsiyonları küçülttüğü iddiaları üzerine Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Kalite Koruma Derneği Başkanı Uğurcan İmrak, gazetecilere açıklamalarda bulundu. İmrak, Tava Ciğerde geleneksel standartların korunacağını vurgulayarak,  “Bizim ciğerimiz en az 200 gramdır. Bu hem ustalık geleneğimizin hem de müşteri memnuniyetinin bir gereğidir. Maliyetler artsa da gramajdan ödün vermek Edirne ciğerine ihanet olur” dedi.

Son dönemde bazı işletmelerin porsiyonları küçülttüğü yönünde şikayetler aldıklarını da hatırlatan İmrak, “Bu konuda denetimler sıkılaştırıldı. Denetimlerimiz devam ediyor, gramajın eksilmesine kesinlikle izin vermeyeceğiz. Misafirlerimiz Edirne ciğerini her zamanki kalitesiyle yemeye devam edebilir” şeklinde konuştu.

Ayrıca vatandaşlara da çağrıda bulunan İmrak, “Edirne tava ciğerini tüketirken porsiyonlara dikkat etsinler. Güvenilir işletmeleri tercih ederek lezzetin ve kalitenin korunmasına katkıda bulunsunlar” dedi.